（2011/3/24） 手打ちそば 菊谷（きくたに）　　練馬区石神井町３－２７－１６ 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　（西武池袋線 石神井駅　徒歩５分）　 　老舗の蕎麦屋を食べ歩いてきたが、ここはネットや雑誌で有名な新興店。 　ご主人の蕎麦好きがこうじて脱サラして開店した店、商店街を抜け左折した所にある。 　店の入り口には石臼が回っており、奥では蕎麦打ちの様子を見ることが出来る。 　開店と同時に娘家族も含め５人で入店、私は評判の唎そば（ききそば）と熱燗を注文する。 　唎そばというのは、１０割と２８（ニッパチ）の両方が出て、比較して食べられるというもの。 　酒は菊正に次ぐ定番の四季桜（栃木の地酒）、控え目だが落ち着いた旨さを楽しむ。 　しかし、唎そばを食べて大混乱。ここの１０割はやたら細くて喉越しが良い。 　蕎麦はニッパチに限ると思っていたが、正直言ってどちらが旨いか区別出来ない。 　料理も手が込んでいて旨いし、ザルやトックリ、おちょこなどの器も感じが良い。 　伝統店の雰囲気はなく、町のレストランという感じだが、親切な対応でメニューも多く、 　気楽に蕎麦を楽しめる評判通りの良い店でした。 　今後は、巣鴨地蔵通りに移転するとのこと、次に行くときは巣鴨です。